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摘要： 2015年并吞了，新的一年新的种酒一年亲友共聚，怎能不琼浆相伴？本文为巨匠推选4种高性价比的不错葡萄酒，搜罗香槟（Champagne）、新的一年贵腐酒、种酒阿玛罗尼（Amarone）以及里奥哈特级珍藏酒（Rioja Gran Reserva）。不错 ABSTRACT： Here we introduce several reasonably priced high quality wines,新的一年 including Champagne, Sauterness, Amarone and Rioja Gran Reserva.

2015年并吞了，新的种酒一年亲友共聚，怎能不琼浆相伴？本文为巨匠推选4种高性价比的不错葡萄酒，搜罗香槟（Champagne）、新的一年贵腐酒、种酒阿玛罗尼（Amarone）以及里奥哈特级珍藏酒（Rioja Gran Reserva）。不错

1. 香槟或者起泡酒

　　工业革命使患上香槟再也不为贵族阶级所特有，不错艰深人也具备饶富的财力去享受它。如今，人们已经习气在值患上贺喜的日子，如婚礼、生日以及新年等，用香槟来修筑节日的空气。香槟接管霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）3种葡萄酿制而成。良多驰名香槟品牌推出的酒款黑白常值患上一试的，如2007年份的巴黎之花花着光阴特选香槟（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere）售价约207美元，2005年份的泰亭哲伯爵白中白香槟（Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs）售价约142美元。

此外，咱们还可能试验由香槟产区的种植户酿制的香槟（Grower Champagne），这种香槟不营销老本，价钱要比大品牌的商业香槟重价良多，而且它们在反映产区风土方面展现极佳。在置办这种香槟时，留意审核其酒标上的“RM”字样。该字样全称为“recoltant-manipulant”，意思为葡萄种植以及葡萄酒酿制均由某一酒庄自力实现。

　　尽管除了香槟外，尚有种类丰硕且价钱更低的起泡酒，如法国勃艮第（Burgundy）或者卢瓦尔河谷（Loire Valley）的克雷芒（Cremant）、西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的普洛赛克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）、以及德国的塞克特（Sekt）等。这些起泡酒每一每一带有去世气愿望十足的酸味以及清新感，这种酒品特色有利于缓解食物中的辛辣味，还能提升食物的鲜味，致使让平淡的食物变患上颇为有滋味。

　　2. 贵腐酒

　　贵腐酒以其高尚斯文，曾经被法国国王路易十四评估为“王者之酒，酒中之王”。天下三大驰名的贵腐酒分说来自匈牙利托卡伊（Tokaj）、法国波尔多苏玳（Sauternes）以及德国莱茵高（Rheingau）。

　　苏玳贵腐酒主要由贵腐熏染的赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）以及姑娘卡岱（Muscadelle）3种葡萄酿制而成。优异的苏玳贵腐酒带有贵腐菌给予的配合的橘子酱的滋味，以及杏仁、蜂蜜以及香草等滋味，苦涩丰腴，酸度劲爽，颇为失调，余味悠长绵长。驰名的苏玳贵腐酒有滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem）、莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec）以及芝路酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Guiraud）等。

匈牙利的托卡伊（Tokaji）贵腐酒主要由富尔夷易近特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）以及萨格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly）3种葡萄种类混酿而成。托卡伊贵腐酒也被称为“托卡伊奥苏”（Tokaji Aszu），其甜度由低到高可分为1至6个“puttonyos”（字面意思为：装葡萄的小篓）。驰名的品牌有皇家托卡伊葡萄酒公司（Royal Tokaji Wine Company）、野猪岩酒庄（Disznoko）、奥廉穆斯酒庄（Oremus）以及皇他乡酒庄（Hetszolo）等。

　　德国的莱茵高是贵腐酒的另一个驰名产区。莱茵高的贵腐由雷司令（Riesling）酿制，含蜂蜜、花朵以及贵腐菌的香气，苦涩怡人，即可能作餐前酒，也可能搭配咸味奶酪作餐后酒。该产区最具代表性的酒庄——约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）建树于1100年摆布，是德国酿制雷司令以及贵腐酒的先驱。

　　3. 阿玛罗尼

　　来自威尼托（Veneto）的阿玛罗尼与皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）以及托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）并称为“意大利的三大红葡萄酒”。阿玛罗尼的气焰特色可能总结为：“口感单薄丰硕，果味浓郁，特色突出，爆发力强”。阿玛罗尼是从风干的葡萄中，精挑细选出一小部份后酿制而成的，风韵稀释，产量偏少，破费的光阴以及人力老本颇为高，售价艰深在50至80美元之间。但与波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）或者纳帕谷（Napa Valley）红葡萄酒比照，其价钱优势颇为突出。驰名的阿玛罗尼酒商有昆达维尼（Quintarelli）、艾格里尼（Allegrini）、马西（Masi）以及泰患上奇（Tedeschi）等。

4. 里奥哈特级珍藏酒

　　西班牙里奥哈的酒庄惟独在颇为优异的年份才会酿制特级珍藏，这种酒在上市前需熟成至少60个月，其中至少有18个月在小橡木桶中熟成，而且酿酒师们每一每一会缩短熟成期，因此，新发售的特级珍藏酒其酒龄可能高达10年，致使更长。持久的橡木桶陈年给予里奥哈特级珍藏酒顺滑的单宁妄想以及可不雅的陈年后劲，极为优异的特级珍藏酒其陈年后劲致使可达30年之久。特级珍藏里奥哈陈年迈酒就像勃艮第陈年迈酒同样，会睁开出迷人的土壤、蘑菇风韵，价钱却仅为后者的四分之一。驰名的欢喜葡萄酒总体（CVNE）推出的2004年份的欢喜皇家他乡极品珍藏干红葡萄酒（CVNE Compania Vinicola del Norte de Espana Cune Imperial Gran Reserva）被《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）评为2013年“年度葡萄酒”（Wine of the Year）。

（编译/Catherine）